Układ trawienia i przyswajania pokarmu to system, który pomaga naszemu organizmowi w pozyskiwaniu dla komórki biodostępnych pierwiastków odżywczych. Jest to pierwszy system, który obejmuje procesy kruszenia żywności na mniejsze cząstki.

Tutaj potrzebna jest odpowiednia kombinacja enzymów trawiennych, hormonów, soków żółciowych, czyli wszystkich substancji aktywnych, które rozłożą białka na aminokwasy, tłuszcze na kwasy tłuszczowe, węglowodany na glukozę oraz sprawią, że witaminy i minerały będą biodostępne.

Należy zrozumieć, że bez odpowiedniego zdrowego funkcjonowania tego narządu, kolejne układy i cały organizm jako całość nie są w stanie w ogóle funkcjonować, czyli układ ten przygotowuje „cegiełki” na budowę nasze ciało, a co za tym idzie zdrowie. Narządy te obejmują wątrobę, pęcherzyk żółciowy, trzustkę.